重新定義食材行業,“網紅爆品”撬動萬億市場

2018-07-13 2202

2018第二屆調理食材大會在青島開啟,紅小廚小龍蝦榮獲“百款爆品”大獎

剛剛過去的上合組織青島峰會,讓世界矚目青島。2018年7月10日-12日,由《新食材》雜志社、《糖煙酒周刊》雜志社全力打造的第二屆亞洲調理食材大會,在青島國際博覽中心隆重開啟。大會聚焦6大核心產業,30個細分品類,近200家市場企業布展招商,近2000款新品集中亮相。星農聯合作為深耕水產行業8年、專注品質水產的企業,也受邀參加本次盛會。

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品質之選,紅小廚榮獲“百款爆品”稱號

大會首日,被稱為中國調理食材行業規模最大、范圍最廣、規格最高的評選活動—“2017-2018中國調理食材百款爆品評選活動暨頒獎盛典”召開,并由行業協會、營銷專家、商業資本、專業行業媒體等組成權威評審陣容,最終評選出百款行業爆品。紅小廚作為星農聯合打造的品質水產品牌,贏得了評委會專家和與會嘉賓的一致認可,紅小廚小龍蝦榮獲“百款爆品”稱號。

 

紅小廚能夠獲得專家和消費者的認可,源于紅小廚始終專注于高品質水產,并不斷進行產品和服務的升級,贏得了包括大廚謝霆鋒和綜藝小天王楊迪等一眾明星的青睞,成功打造出一系列爆款網紅產品。同時,作為第一批用互聯網銷售大閘蟹和小龍蝦的品牌,見證并開創了電商水產新局面。早在2015年就成為中國首批在電商渠道售賣冷凍調味熟食小龍蝦品牌,有力的推動了中國小龍蝦產業的加速發展。

 

紅小廚品牌創始人,深度闡述調理食材產業發展

在本次盛會上,紅小廚品牌創始人兼星農聯合董事長周啟坤,就調理食材產業的現狀和前景發展,分享到:隨著消費升級的到來,中國調理食材已經進入到品牌化競爭新階段。產品升級、創新速度不斷加快,市場中涌現出以小龍蝦為突出代表的“爆品”產品,有效的推動了整個產業的發展。同時為了滿足市場對時尚、美味、健康等消費訴求,在廣受消費者追捧的同時,也在一定程度上推動著調理食材行業,在新技術、供應鏈、新場景等層面的升級,助力專注于品質、品牌的企業實現“彎道超車”。

同時,強者崛起,弱者淘汰,只有好的產品與好的品牌,產業與市場才會擁有無限活力。“爆品未來”的趨勢越來越明顯,“大產品”“大品牌”時代已經全面到來。

作為在水產行業深耕8年以上的品牌和企業的創始人,周啟坤在會上高屋建瓴的分享,贏得了與會嘉賓的高度認可和熱烈討論。

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明星楊迪青睞的小龍蝦,爆款“網紅品牌”紅小廚

作為明星楊迪青睞的網紅小龍蝦,紅小廚小龍蝦曾創造出72小時售出46噸的記錄,2017年熱銷100萬盒,超過1200噸。2018年618活動期間,紅小廚小龍蝦累計熱銷超過15044789只小龍蝦。實現天貓生鮮“連續三年618小龍蝦銷量NO.1”“小龍蝦行業NO.1”。

紅小廚小龍蝦堅持“養蝦先養水、好水養好蝦”,率先在行業內推行生態放養標準,形成了從蝦苗培育到成品蝦上市全程質量監控。紅小廚小龍蝦的蝦源均源自核心產區,以當日捕撈的鮮活小龍蝦作為原料。2018年“紅小廚”推出新升級油炸工藝,獨有-196℃超低溫液氮鎖鮮,使得小龍蝦口感更加鮮香、蝦肉更為鮮嫩,深受年輕人的喜愛。產品通過HACCP食品安全體系認證,符合歐盟出口品質標準。布局全國10大倉庫,多倉齊發,新鮮到家。

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匠心打造放心好蟹,打造多元化品質水產

紅小廚除了小龍蝦之外,還布局水產品里面最知名、成名最早的大閘蟹,成功打造出了獨得大廚謝霆鋒青睞的明星品牌——紅印蟹。紅印蟹在品牌打造之初,就走訪中國所有的知名蟹產區,尋找最合適的養殖基地。最終確定了四大核心出口養殖基地,養殖面積超過2萬畝。紅印蟹的高品質,源于嚴格按照《中國好蟹標準》白皮書標準化、科學化養殖。行業內首創4S立體化養殖標準,首家實現從育苗到成蟹的全過程可追溯。并且只嚴選大閘蟹總量的10%,按照10只閘蟹精選1只的標準嚴苛挑選。

 

紅印蟹的獨特產品特征是:蟹臍兩側會透出紅印,蟹門飽滿,并微微頂開。這些特征都標志著大閘蟹膏黃肥美,蟹肉飽滿鮮甜,營養豐富,是大閘蟹中的“蟹中極品”。

中國調理食材盛會,行業發展潛力巨大

目前在中國餐飲總體消費結構中,調理食材的占比越來越大,近幾年也迎來了大爆發,快捷復合化的調理食材產品銷量快速增長,正在重新定義食材行業。本屆食材大會參展范圍全面、配套活動豐富、邀請多位行業專家共同探討調理食材產業發展趨勢,深度解析萬億超級商機。

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據中國烹飪協會發布的《2017年度美食消費報告》指出,2017年我國餐飲收入達3.96 萬億元,同比增長 10.7%,餐飲消費需求已向多樣化、多元化方向發展。在消費升級的大趨勢下,與休閑生活、品質生活方式相關的產業或業態,將成為未來餐飲的機會點。尤其是具備產業鏈優勢,穩定化、標準化、爆品化的產品將更受歡迎。紅小廚通過在包裝、物流、售后和服務等領域不斷推進標準化進程,打造出具有高品質和高附加值的產品,獲得消費者的極大信任和認可。

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專注品質水產,矢志推進水產產業發展

星農聯合成立于2010年,是一個志向千里、正在逆襲的少年;星農聯合將互聯網思維根植于現代水產產業鏈,在產業鏈上游:通過輸出養殖技術來提高養殖戶單位品質產能、幫助水產加工制造業盤活存量加工和提升產業加工效率為價值己任;在產業鏈下游:通過產品標準化、科學規范化來降低損耗成本、提升終端效率為價值己任。

紅小廚是星農聯合旗下子品牌,星農聯合專注水產8年以來,始終堅持以“科技水產、安全水產、標準水產、品質水產”為企業的核心經營宗旨。在一蝦一蟹領域,與上海海洋大學、中國水產科學研究院淡水漁業研究中心等科研機構組建頂尖的科研團隊,在新苗種培育和反季節養殖上不斷引領行業變革和調整。在加工生產方面,星農聯合始終與股東合作伙伴堅守“自己不吃的堅決不奉客;良心即食品安全”為第一核心產品理念,在食品安全管理體系上,引進了ISO9001、輸美水產品HACCP等質量管理體系。

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紅小廚品牌創始人周啟坤總結說道:我們以一種負責任的態度來推進健康可持續性現代漁業,在生態水環境、公平和諧各個方面做出努力;讓國人安心共享安全、健康和美味的品質水產。星農聯合紅小廚將繼續專注品質水產,以嚴苛的標準,極致的服務和金牌的品質,回饋消費者,矢志推進中國水產產業的發展。


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